Resep Gulai Kambing Spesial

Resep Gulai Kambing Spesial

Resep masakan , resep masakan indonesia , Resep Cheese Cake Oreo , Resep Ayam Goreng Paniki , Resep Brownies Chocowafer , Resep Salad Mangga , Resep Bubur Delima , Resep Bolu Gulung Coklat , Resep Cumi Bumbu Ketumbar , Resep Puding Beras India , Resep Kerang Saus Padang , Resep Udang Goreng Tepung Asam Manis , Resep Fuyunghai Telur Ayam , Resep Kimbap Korea , Resep Jajanan Pasar Seblak , Resep Kolak Pisang , Resep Cheese Cake Tanpa Oven , Resep Membuat Kolak Ubi Manis , Resep Sate Madura Daging Kambing , Resep Puding Susu Oreo , Resep Dokkebi Hotdog , Resep Muffin Keju Breadtalk , Resep Kembang Tahu , Resep Kue Mochi Kacang , Garden Veggie Chickpea Sandwhich , Resep Gang keow wan , Resep Kari panang , Resep Opor Ayam Spesial , Resep Gulai Kambing Spesial , Resep Roti Bolani Khas Afghanistan , Resep Roti Pita Khas Turki
Resep Gulai Kambing Spesial

Resep Gulai Kambing Spesial :

Bahan-bahan:

  • 500 gram iga kambing
  • 250 gram daging kambing
  • 250 gram jeroan kambing (usus, babat, paru, jantung, hati)
  • 500 ml santan kental
  • 1 liter santan encer
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 sentimeter kayu manis
  • 3 butir cengkeh
  • 1 butir bunga lawang atau pekak
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 sentimeter lengkuas, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula

Bumbu halus:

  • 15 buah bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri, sangrai
  • 2 sentimeter kunyit, bakar
  • 3 butir kapulaga
  • 2 sendok teh ketumbar halus
  • ΒΌ sendok teh jinten halus
  • 3 sentimeter jahe

Cara membuat:

  1. Potong-potong daging dan jeroan kambing, sisihkan.
  2. Dalam panci, rebus santan encer.
  3. Masukkan tulang iga, daging dan jeroan kambing, aduk merata.
  4. Tambahkan kayu manis, bunga lawang, cengkeh, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
  5. Selagi menunggu matang, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  6. Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan daging. Bumbui dengan gula dan garam, aduk hingga rata.
  7. Tambahkan santan kental dan cabai rawit. Didihkan dengan api kecil, masak hingga sebagian kuah menyusut dan bumbu meresap ke daging.
  8. Koreksi rasanya sebelum diangkat.
  9. Gulai kambing spesial siap disajikan.