Resep Gulai Ikan
Resep Gulai Ikan

Bahan-bahan
-
1 ekor ikan bersihkan dan bagi 3 bagian
-
7 cabe rawit (sesuai selera)
-
1 cabe merah besar
-
1 tomat potong dadu
-
4 bawang merah kecil atau 2 yang besar
-
4 siung bawang putih
-
Sedikit jahe
-
Kacang panjang atau buncis
-
1 jari kunyit atau kunyit bubuk kira”
-
1 lembar daun kunyit
-
Perasa
-
Garam
-
sedikit Gula
-
Santan (atau susu low fat supaya rendah kolestrol)
-
Air jeruk nipis
Langkah
-
Cuci ikan bersih, diamkan dengan sedikit air jeruk nipis
-
Blender 4 cabe rawit, 1 cabe merah, semua bawang putih dan merah, jahe
-
Tumis bumbu sampai harum, tambah sedikit air, masak sampai kering (agar bumbu benar” matang) lalu masukan 3 cabe rawit
-
Masukan sedikit garam,gula, sedikit perasa, masukan santan atau susu, tambah sedikit air. (Kalau pake bubuk kunyit masukan saat ini)
-
Masukan tomat yang dipotong dadu, masukan daun kunyit boleh dipotong boleh tidak, masukan kacang panjang atau buncis
-
Setelah tomat dan buncis sedikit lembut masukan ikan, masak sebentar dan rasa, kurang asin boleh tambah garam
-
Setelah ikan matang masukan air jeruk nipis sedikit