Resep Es Ketan Duren
Resep Es Ketan Duren

Bahan bubur ketan:
- 300 gr ketan hitam
- 2 liter air
- 8 lembar daun pandan
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt garam (opsional)
Saus santan duren:
- 150 gr daging duren
- 100 ml air
- 250 ml santan kental instan
- 4 lembar daun pandan
- Garam secukupnya (opsional)
Bahan pelengkap :
- Durian utuh
- Ice cream duren
Pertama yang perlu kamu buat adalah bubur ketannya, di mana langkah pembuatannya adalah seperti berikut:
- Masukan sebanyak 300 gr ketan hitam yang sudah kamu siapkan ke dalam sebuah panci
- Lalu isi panci tersebut dengan air sebanyak 2 liter
- Masukan 8 helai daun pandan yang diikat
- Kemudian tambahkan 100 gr gula pasir dan juga 1 sdt garam (sesuai selera)
- Aduk hingga rata dan masak dalam suhu api normal
- Jangan lupa aduk setiap 5 menit agar ketan tidak lengket dan gosong.
Sambil menunggu ketan matang, buat saus duriannya dengan langkah-langkah berikut:
- Masukan 150 gr daging durian ke dalam panci yang lain
- Tuangkan 250 ml santan instan
- Tambahkan 100 ml air
- Masukan 4 lembar daun pandan yang dipotong-potong, aduk hingga rata
- Masak dalam suhu api yang kecil.
Setelah keduanya mendidih dan matang, kamu bisa tuangkan bubur ketan terlebih dahulu ke dalam mangkuk, diikuti saus ketan, lalu tambahkan ice cream durian dan juga buah durian diatasnya.