Resep Dubu Jorim

Resep Dubu Jorim

5 Resep Masakan Korea Berbahan Dasar Tahu yang Asyik Buat Kamu Coba

Resep Dubu Jorim :

Bahan-bahan:

  • 1 pak tahu putih. Kira-kira 510 gram atau 18 ons.
  • 3 sendok makan minyak sayur
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh biji wijen
  • 1 siung bawang putih cincang
  • 1/2 cangkir (cup) bawang bombay
  • 2 buah daun bawang yang sudah dipotong-potong

Bahan-bahan saus. Aduk rata di dalam mangkuk kecil:

  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula
  • 1 sendok makan gochugaru
  • 1/2 cangkir (cup) air

Cara membuat:

  • Bersihkan tahu dengan cara menyiramkan air di atasnya. Potong-potong tahu dengan ketebalan kira-kira 1/4 inci.
  • Tambahkan minyak sayur ke atas wajan anti lengket dan panaskan di atas api bersuhu tinggi.
  • Tambahkan seluruh tahu (jika wajan anti lengket dapat memuat semuanya, jika tidak, masak tahu dalam beberapa tahap). Masak selama 7 hingga 8 menit. Ketika bagian bawah tahu sudah sedikit renyah dan kering, balik tahu tersebut. Masak hingga kedua bagian tahu terlihat kecoklatan dan sedikit renyah. Pastikan tahu masak merata.
  • Letakkan tahu yang sudah masak ke atas piring.
  • Panaskan wajan yang berbentuk agak tinggi dengan api sedang tinggi dan masukkan sisa minyak yang tersisa dari memasak tahu tadi.
  • Tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih cincang, dan daun bawang yang telah dipotong kecil-kecil (sisakan sedikit daun bawang untuk hiasan). Aduk dengan menggunakan sendok kayu selama beberapa menit sampai bawang bombay terlihat sedikitĀ crispy.
  • Tambahkan saus yang tadi dibuat dan terus aduk hingga saus sedikit berkurang dan terlihat mengental.
  • Tambahkan tahu dan masak selama 1 menit sampai saus terlihat meresap ke dalam tahu. Tambahkan minyak wijen dan aduk.
  • Taburkan biji wijen dan sisa daun bawang di atas masakan. Dan dubu-jorim siap dihidangkan. Sajikan dengan nasi putih.