Resep Cwie Mie Malang
Resep Cwie Mie Malang
Bahan-bahan
Bahan:
- 200 gram mi telur, rebus dan tiriskan
- 100 gram fillet ayam, cincang
- 1 ikat caisim, potong-potong rebus sebentar
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu:
- ½ sdt garam, ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt minyak wijen
Kuah:
- 3 siung bawang putih, memarkan, iris halus
- 2 iris jahe, memarkan
- ½ liter kaldu ayam atau air diberi penyedap bubuk rasa ayam
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- 1 sdt minyak wijen
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 3 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat
- Kuah: Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang kaldu ayam, beri garam, merica, dan minyak wijen. Aduk dan masak hingga mendidih.
- Sesaat akan diangkat, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Sisihkan.
- Tumis ayam cincang hingga berubah warna.bubuhi garam, merica, dan minyak wijen, aduk dan masak hingga matang dan bumbu meresap.
- Letakan mi, tumisan daging, dan caisim ke dalam mangkuk saji. Tuangi kuah panas, taburi bawang goreng.
- Hidangkan selagi panas bersama pangsit goreng sebagai pelengkap.