Resep Combro

Resep Combro

Image result for Combro

Resep Combro :

Bahan-bahan:
– 1 kg singkong
– 1 buah kelapa muda parut
– 1 sdm garam
– 1 sdt kaldu bubuk
– 3 papan oncom, hancurkan

Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 10 cabai merah keriting
– 20 cabai rawit merah
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1/4 keping gula merah
– 4 lembar daun jeruk
– Air secukupnya

Cara membuat:
– Kupas singkong, kemudian parut lalu campur dengan kelapa, garam, kaldu bubuk aduk rata, sisihkan.
– Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi lalu masukan oncom, gula, garam dan air. Aduk sampai oncom matang dan bumbu meresap, koreksi rasa, angkat, sisihkan.
– Ambil 1 sdm oncom di tangan kemudian isi dengan oncom lalu bentuk lonjong, lakukan sampai habis.
– Goreng combro sampai matang, angkat, sajikan.