Resep Choux Puff

Resep Choux Puff

Resep masakan , resep masakan indonesia , Resep Cheese Cake Oreo , Resep Ayam Goreng Paniki , Resep Brownies Chocowafer , Resep Salad Mangga , Resep Bubur Delima , Resep Bolu Gulung Coklat , Resep Cumi Bumbu Ketumbar , Resep Puding Beras India , Resep Kerang Saus Padang , Resep Udang Goreng Tepung Asam Manis , Resep Fuyunghai Telur Ayam , Resep Kimbap Korea , Resep Jajanan Pasar Seblak , Resep Kolak Pisang , Resep Cheese Cake Tanpa Oven , Resep Membuat Kolak Ubi Manis , Resep Sate Madura Daging Kambing , Resep Puding Susu Oreo , Resep Dokkebi Hotdog , Resep Mie Goreng Seafood , Resep Bubur Ayam Sukabumi , Resep Rambarang Terung , Resep Nasi Goreng Tom Yam , Resep Bubur Ketan Kacang Merah , Resep Cwie Mie Malang , Resep Rendang Paru , Resep Terik Daging , Resep Semur Ayam Kecap , Resep Perkedel Kentang Ayam Saus Pedas , Resep Pizza Tahu Tanpa Oven , Resep Sup Ayam Kelak Bage Lombok , Resep Choco Cashewnuts Cookies , Resep Kepiting Saus Tiram , Resep Ossobuco Mashed Potato , Resep Nasi Krawu , Resep Orange Cake , Resep Sayap Ayam Tumis Pedas , Resep Taiwanese Taco Bread , Resep Bebek Kaleyo , Resep Choux Puff , Resep Sate Plater , Resep Spaghetti Hitam Salmon
Resep Choux Puff

Resep Choux Puff :

Membuat Choux Puff

  • Tepung Terigu Protein Tinggi  1 kg
  • Gula  60 g
  • Garam  25 g
  • Blue Band Master Gold Margarine 375 g
  • Air Dingin  500 ml
  • Blue Band Master Pastry Fat 500 g
  • Air Panas  500 ml
  • Terigu Medium  375 g
  • Telur  10 pc
  • Bubuk Almond  50 g
  • Putih Telur  40 g
  • Gula Halus  40 g
  • Instant Vla  600 g
  • Whipped Cream, segar  125 g
  • Lemon Zest  10 g
  1. Membuat Choux Puff

    • Aduk semua bahan yang kering, lalu masukkan air, Blue Band Master Gold Margarine aduk 1/2 kalis.
    • Bulatkan dan istirahatkan + 10 menit.
    • Potong menyilang, taruh Blue Band Master Pastry Fat di tengahnya (lipatan amplop )roll memanjang, lipat dengan lipatan tunggal, putar 900, lalu roll kembali dengan lipatan tunggal, istirahatkan + 20 menit.
    • Lakukan seperti cara di atas, lima sampai 6 x lipatan tunggal. Istirahatkan setiap 2x lipatan selama + 20 menit.
    • Roll setebal + 3 mm, potong panjang 9×9 cm isi sus dengan diameter 6cm, beri 1 sdt topping, ratakan.
    • Tutup puff, tekan keempat ujungnya hingga rapat, oles telur, bakar hingga kuning kecoklatan.
    • Setelah dingin suntikkan vla dari bawah choux puff yang telah dilubangi, taburi bagian atas dengan gula halus.