Resep Chicken Steak Enoki Sauce

Resep Chicken Steak Enoki Sauce

masakan ala restoran instagram

Resep Chicken Steak Enoki Sauce :

Bahan:
– 1 dada ayam kanan kiri
– jeruk nipis
– garam
– merica
– bawang putih bubuk

Bahan balutan:
– 4 sdm tepung terigu
– 2 sdm munjung maizena
– 1/2 sdt kaldu ayam/kaldu jamur
– 1/2 sdt bawang putih bubuk
– 1/4 sdt merica
– 2 butir telur

Bahan saus enoki:
– 2 sdm olive oil
– 2 siung bawang putih, geprek cincang
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm saus tomat
– 1 sdm saus sambal
– 5 sdm saus bbq
– 100 ml air
– 1 bungkus enoki potong akarnya (cuci, peras dan pisahkan)
– sejumput garam
– sejumput gula putih
– sejumput merica

Cara memasak:
1. Cuci bersih lalu kucuri ayam dengan jeruk nipis. Belah memanjang.
2. Pukul-pukul ayam hingga pipih. Marinasi menggunakan sejumput merica, garam, dan bawang putih bubuk. Masukkan ke lemari es minimal 3jam.
3. Campur dan aduk rata semua bahan balutan, kecuali telur.
4. Kocok lepas telur.
5. Keluarkan ayam lalu masukkan ke adonan terigu. Tekan dan bolak-balik.
6. Celupkan ayam ke kocokan telur. Masukkan lagi ke adonan tepung.
7. Goreng ayam dengan api kecil hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
8. Tumis bawang putih, tuang air dan saus. Beri garam, merica dan gula putih. Aduk rata.
9. Masukan jamur enoki, aduk sebentar. Lalu angkat.
10. Tuang saus ke atas steak. Sajikan dan lengkapi dengan sayur sesuai selera.