Resep Chicken Roll Blackpepper Sauce

Resep Chicken Roll Blackpepper Sauce

Resep masakan , resep masakan indonesia , Resep Cheese Cake Oreo , Resep Ayam Goreng Paniki , Resep Brownies Chocowafer , Resep Beef Wellington , Resep Kambing Krewedan , Cuban Style Citrus Flank Steak , Resep Sop Gurame , Ginning Snapper Sun Dried Tomatoes , Resep Sop Iga Pindang , Resep Chicken Roll Blackpepper Sauce , Resep Gurami Acar Kuning , Resep Roche Bread , Resep Soto Ceker , Resep Napoli Beef Cake , Resep Pecel Sambel Tumpang , Resep Ravioli Keju Saus Madre , Resep Sate Buntel , Resep Chicken Sherperd Pie , Resep Bolen Ubi Ungu Durian
Resep Chicken Roll Blackpepper Sauce

Resep Chicken Roll Blackpepper Sauce :

Bahan Chicken Roll:
125 g Ayam Fiilet (fillet lg tipis-tipis)
1 ptng Paprika merah
1 ptng Paprika kuning
1 lbr Selada bokor/batang asparagus
¼ sdt Garam
¼ sdt Lada hitam
¼ sdt Lada putih
1 btr Putih telur (untuk merekatkan)
1 sdm Margarine/minyak (untuk memanggang)
Tusuk gigi (untuk menyangga)

Bahan Black Pepper Sauce :
4 sdm Saus tomat
50 cc Kaldu ayam
¼ sdt Maizena, cairkan dengan sedikit air
10 g Bawang bombay, chopped
10 g Bawang putih, chopped
1 sdt Lada hitam
2 sdm Gula pasir
2 sdm Margarine
1 sdt Kecap inggris
1 sdt Kecap penyedap (kecap ikan)
¼ sdt Garam
¼ sdt Lada putih

Bahan Pelengkap Sayuran (Jardiniere of Vegetable) :
75 g Baby Corn,cuci
50 g Wortel/Baby Carrot, cuci
50 g Brokoli, cuci, potong Jardiniere
½ sdt Garam (untuk blancing dan sauté)
½ sdt Minyak (untuk sauté)

Garniture (Parsley Potatoes) :
5 bh Kentang kecil, kupas, rebus hingga matang pada air yang diberi garam
½ sdm Minyak (untuk saute)
1 sdt Chopped Parsley
¼ sdt Garam

Cara membuat :

  1. Chicken roll : fillet ayam yang telah di fillet lagi tipis dibubuhi garam, lada hitam, dan lada putih secukupnya. Ratakan, lalu biarkan ± 5 menit agar meresap.
  2. Setelah 5 menit, ambil 1 lembar fillet, taruh selada bokor, kemudian paprika merah dan kuning, lalu gulung dan rekatkan dengan putih telur, lalu tusuk dengan tusuk gigi agar gulungan tidak terbuka.Sisihkan. Lakukan hingga fillet daging habis.
  3. Lelehkan margarine, lalu panggang gulungan daging hingga matang. Angkat, sisihkan.
  4. Black Pepper Sauce : tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan saus tomat, kecap inggris, kecap ikan, dan semua bumbu, aduk rata, beri air kaldu. Aduk rata, setelah mendidih, masukkan maizena yang telah dicairkan. Masak hingga mengental. Sisihkan.
  5. Jardiniere of Vegetable : blancing semua sayuran, angkat, masukkan ke dalam air es/air dingin biasa. Tiriskan, lalu sauté sayuran hingga matang tapi masih tetap renyah (tidak terlampau matang), beri garam, aduk rata. Sisihkan.
  6. Parsley Potatoes : lelehkan margarine, masukkan kentang yang telah direbus, beri garam, aduk rata. Terakhir masukkan chopped parsley, aduk rata kembali. Angkat. Sajikan hangat.
  7. Hidangkan Chicken Roll beserta saus dan pelengkapnya, lalu beri garnish.