Resep Bubur Ayam Sukabumi

Resep Bubur Ayam Sukabumi

Resep masakan , resep masakan indonesia , Resep Cheese Cake Oreo , Resep Ayam Goreng Paniki , Resep Brownies Chocowafer , Resep Salad Mangga , Resep Bubur Delima , Resep Bolu Gulung Coklat , Resep Cumi Bumbu Ketumbar , Resep Puding Beras India , Resep Kerang Saus Padang , Resep Udang Goreng Tepung Asam Manis , Resep Fuyunghai Telur Ayam , Resep Kimbap Korea , Resep Jajanan Pasar Seblak , Resep Kolak Pisang , Resep Cheese Cake Tanpa Oven , Resep Membuat Kolak Ubi Manis , Resep Sate Madura Daging Kambing , Resep Puding Susu Oreo , Resep Dokkebi Hotdog , Resep Mie Goreng Seafood , Resep Bubur Ayam Sukabumi , Resep Rambarang Terung , Resep Nasi Goreng Tom Yam
Resep Bubur Ayam Sukabumi

Resep Bubur Ayam Sukabumi :

Bahan-bahan
Bahan:
  • 200 gram beras
  • 2400 ml air kaldu ayam
  • 2½ sdt garam
Bahan Kaldu Ayam:
  • 2 potong dada ayam kampung
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2500 ml air
Bahan tumisan:
  • 100 gram usus ayam, rebus, potong kecil-kecil
  • 5 buah ampela ayam, rebus, potong kotak-kotak
  • 5 buah hati ayam, rebus, potong kotak-kotak
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • ½ sdt kecap manis
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir
  • 200 ml air
  • 1 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 2 butir kemiri, disangrai
  • ½ sdt merica bubuk
Bahan pelengkap:
  • 100 gram stik keju
  • 2 buah cakwe, potong-potong
  • 100 gram kacang kedelai goreng
  • 50 gram kerupuk kanji
  • 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
  • 1 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
Cara membuat
  1. Kaldu ayam: rebus ayam, daun salam, jahe, serai, di dalam air hingga matang. Takar air kaldunya sebanyak 2400 ml. Kemudian angkat ayam dan digoreng sampai matang. Suwir-suwir ayam.
  2. Didihkan kaldu ayam dan garam. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk sampai matang.
  3. Tumisan: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  4. Masukkan usus, ampela, dan hati ayam. Aduk hingga rata. Lalu tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.
  5. Sajikan bubur bersama ayam suwir, tumisan usus, dan bahan pelengkap lainnya.