Resep Bolen Ubi Ungu Durian

Posted on by

Resep Bolen Ubi Ungu Durian

Resep masakan , resep masakan indonesia , Resep Cheese Cake Oreo , Resep Ayam Goreng Paniki , Resep Brownies Chocowafer , Resep Beef Wellington , Resep Kambing Krewedan , Cuban Style Citrus Flank Steak , Resep Sop Gurame , Ginning Snapper Sun Dried Tomatoes , Resep Sop Iga Pindang , Resep Chicken Roll Blackpepper Sauce , Resep Gurami Acar Kuning , Resep Roche Bread , Resep Soto Ceker , Resep Napoli Beef Cake , Resep Pecel Sambel Tumpang , Resep Ravioli Keju Saus Madre , Resep Sate Buntel , Resep Chicken Sherperd Pie , Resep Bolen Ubi Ungu Durian
Resep Bolen Ubi Ungu Durian

Resep Bolen Ubi Ungu Durian :

Membuat Isian Ubi Ungu

  • Sweet Purple Potato (mashed) 1 kg
  • Gula 150 g

Membuat Isian Durian

  • Daging Durian 1 kg
  • Gula 75 g
  • Krim Segar 25 g

Membuat Bolen

  • Tepung Terigu Protein Sedang 1 kg
  • Gula 100 g
  • Garam 20 g
  • Blue Band Master Cake Margarine  150 g
  • Air Dingin 350 ml
  • Telur Utuh (2btr) 100 g
  • Blue Band Master Pastry Fat  250 g

Persiapan

  1. Membuat Isian Ubi Ungu

    1. Haluskan ubi yang telah matang
    2. Masak dengan api kecil hingga adonan menjadi padat. Kemudian dinginkan.

  2. Membuat Isian Durian

    Masak daging durian dengan gula dan fresh cream sampai adonan menjadi padat. Kemudian dinginkan.

  3. Membuat Bolen

    1. Aduk semua bahan yang kering, lalu masukkan air, telur dan margarine, aduk 1/2 kalis (asal tercampur).
    2. Bulatkan dan istirahatkan di meja kurang lebih 10 menit.
    3. Roll adonan memanjang, lalu oleskan Blue Band Master Pastry Fat yang sudah dicampur dengan Blue Band Master Cake Margarine, dan lipat dengan lipatan single.
    4. Istirahatkan kurang lebih 20 menit, ulangi cara di atas sampai 3 kali lipatan single.
    5. Tipiskan adonan, lalu isi dengan ubi ungu atau durian lalu gulung.
    6. Susun di loyang, poles dengan kuning telur.

  4. Memanggang Bolen

    Panggang bolen dengan suhu 200oC hingga matang.