Resep Bikin Pancake Alpukat
Resep Bikin Pancake Alpukat
bahan – bahan :
- 200 gr tepung terigu
- 350 ml susu cair
- 2 sdm mentega cair
- 1 ½ sdm gula halus
- 2 butir telur
- Garam secukupnya
- Pasta pandan secukupnya
- 3 buah alpukat mentega
- 200 gr whipped cream bubuk
- 300 ml air es
- 100 ml susu kental manis
Cara membuat kulit pancake :
- Kocok telur bersama susu cair.
- Tambahkan gula halus dan garam secukupnya, kemudian aduk hingga rata.
- Masukkan tepung terigu, aduk sampai tidak menggumpal.
- Saring adonan, beri mentega cair dan pasta pandan, lalu aduk kembali hingga semuanya tercampur.
- Panaskan teflon, olesi minyak, lalu tuang adonan secara tipis dan merata pada permukaan teflon.
- Tunggu sampai agak mengeras, kemudian angkat.
- Lakukan berulang hingga semua adonan habis.
Cara membuat filling pancake :
- Kocok whipped cream dengan air es.
- Keruk daging alpukat, kemudian lumatkan hingga halus.
- Campur alpukat bersama susu kental manis, lalu tambahkan whipped cream.
- Jika sudah jadi, masukkan filling ke dalam freezer hingga setengah beku.
Finishing :
- Siapkan selembar kulit pancake, lalu isi dengan adonan alpukat yang sudah setengah beku.
- Lipat kulit hingga filling pancake tertutup semuanya.
- Lakukan berulang sampai semua bahan habis.
- Masukkan kembali ke dalam kulkas, sajikan selagi dingin.
Dalam membuat pancake alpukat ini, ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan agar hasilnya bisa maksimal.
- Disarankan menggunakan teflon berdiameter 20 cm untuk membuat pancake dengan ukuran standar.
- Simpan kulit pancake yang sudah dibuat dengan cara ditumpuk dan beri sedikit tepung terigu agar tidak lengket satu sama lain.
- Ayak terlebih dulu tepung terigu supaya tidak menggumpal saat digunakan.
- Gunakan api kecil saat membuat kulit pancake agar matang merata.
- Kamu juga bisa mengganti susu cair dengan santan agar rasanya jauh lebih lezat dan gurih.
- Saat membuat kulit pancake, jangan biarkan sampai mengering agar tidak patah saat dilipat.