Resep Bebek Kare Hijau
Resep Bebek Kare Hijau

Menyiapkan Bumbu
-
Cabe Hijau (buang biji) 10 pc
-
Jahe (ruas), dikupas 2 pc
Menyiapkan Bebek
-
Bebek Lokal (potong empat) 2 pc
-
Cuka 1 tbsp
-
Garam 1 tsp
Memasak Bebek Kare Hijau
-
Daun Kunyit 2 pc
-
Sereh, geprek 1 pc
-
Daun Jeruk Limau 4 pc
-
Santan Kental 500 ml
-
Santan Encer 500 ml
Persiapan
-
Menyiapkan Bumbu
Haluskan cabe hijau dan jahe dalam sebuah blender, kemudian campurkan dengan Royco Bumbu Dasar Ayam Kuning dan Royco Bumbu Dasar Rendang. Aduk merata kemudian sisihkan.
-
Menyiapkan Bebek
Lumuri bebek dengan cuka beras dan garam, aduk merata, lalu diamkan selama 15 menit. Setelah itu cuci bersih dan tiriskan.
-
Memasak Bebek Kare Hijau
- Panaskan wajan tumis bumbu halus, daun kunyit, sereh, daun jeruk hingga harum. Masukkan bebek aduk merata. Tuangkan santan encer dan santan kental. Masak bebek dengan api kecil hingga matang.
- Sajikan dengan nasi panas.