Resep Ayam Serai Vietnam

Resep Ayam Serai Vietnam

Resep Chao Ca Khas Vietnam
Resep Ayam Serai Vietnam

Resep Ayam Serai Vietnam :

Bahan-bahan:
750 gram fillet ayam, potong tipis memanjang
250 ml air
20 buah cabai rawit merah, iris halus
3 sdm kecap ikan
3 siung bawang putih, memarkan
3 batang serai, ambil putihnya, iris halus
100 gram tepung maizena
1 butir telur, kocok lepas
1 buah bawang bombay, iris halus
1 sdm merica halus
1 sdm gula pasir
Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Untuk peredam:
10 sdm kecap ikan
5 sdm minyak wijen
1 sdm gula pasir
1 sdt merica halus
Garam secukupnya

Cara Pelengkap:
1. Lumuri ayam dengan peredam selama 30 menit, sisihkan.
2. Gulingkan ke tepung maizena, kocok telur, masukkan ke adonan telur lalu kembali gulingkan ke tepung maizena.
3. Goreng sampai kering, lalu tiriskan.
4. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan sisa bahan dan ayam, aduk rata.
5. Masak sampai bumbu matang dan meresap, angkat dan sajikan.