Resep Ayam Sambal Kemangi

Resep Ayam Sambal Kemangi

Ayam Sambal Kemangi | AyamAyaman

Resep Ayam Sambal Kemangi :

Bahan:
– 500 gr ayam ungkep, lalu goreng sisihkan
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1/2 buah tomat merah ukuran besar
– 1 sdt terasi goreng/bakar
– 1/2 buah jeruk nipis
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 buah jeruk limau
– 1 ikat kemangi, petik daunnya
– Minyak goreng untuk menggoreng

Cara memasak:
a. Panaskan minyak, goreng cabe rawit, tomat, terasi, bawang merah, dan bawang putih sampai benar-benar sudah layu dan keluar bau harum
b. Kemudian angkat dan masukan semua bahan-bahan yang sudah disiapkan ke tempat ulekan
c. Ulek bersama garam, gula pasir dan air jeruk limau sampai benar-banar dirasa cukup
d. Lalu tuang ke dalam wajan, goreng kembali sambel beserta kemangi hingga menyatu dan harum. Sajikan.