Resep Ayam Kuluyuk

Resep Ayam Kuluyuk

Resep Ayam Kuluyuk :

Bahan-bahan Ayam Kuluyuk :

  • Dada ayam 250 gram (tanpa kulit, potong kecil sekitar 2×2 cm, bisa juga menggunakan fillet paha ayam)
  • Bawang putih 2 siung (parut atau tumbuk halus)
  • Tepung maizena 2 sendok makan
  • Tepung sagu/tapioka 1 sendok makan
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Saus tiram 1/2 sendok makan
  • Minyak untuk menggoreng ayam

Bahan Lain Ayam Kuluyuk :

  • Paprika merah 1/2 buah (potong kotak 2×2 centi meter)
  • Paprika hijau 1/2 buah(potong kotak 2×2 centi meter)
  • Nanas 1/2 buah (iris tipis ukuran 2×2 centi meter)

Bumbu Ayam Kuluyuk Special :

  • Bawang bombay 1 buah (belah dua lalu iris halus)
  • Bawang putih 5 siung (cincang halus)
  • Saus tiram 1 sendok makan
  • Saus tomat 3 sendok makan
  • Saus sambal botolan 2 sendok makan
  • Gula pasir 2 sendok teh
  • garam 1/2 sendok teh
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Tepung maizena 1/2 sendok makan (encerkan dengan 3 sendok makan air)
  • Air 100 mili liter
  • Minyak 2 sendok makan/secukupnya digunakan untuk menumis

Cara Membuat Ayam Kuluyuk Special :

  1. Langkah awal, siapkan ayam, masukkan ke dalam wadah/mangkuk. kemudian tambahkan bawang putih parut, tepung meizena, tepung sagu, merica, garam, dan saus tiram.
  2. Setelah itu aduk ayam hingga tepung dan bumbu merata. jangan lupa sedikit ditekan-tekan agar tepung melekat/menempel dengan baik. sisihkan.
  3. Langkah selanjutnya panaskan minyak secukupnya, lalu goreng ayam hingga ayam menjadi berwarna kuning kecoklatan dan kering. angkat, tiriskan, sisihkan.
  4. Kemudian siapkan wajan, lalu panaskan 2 sendok makan minyak. tumis bawang bombay sampai tercium aroma wangi dan layu, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga matang.
  5. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica, garam dan gula. aduk dan tumis kurang lebih selama 1 menit. setelah itu tambahkan larutan maizena dan air, aduk dan masak hingga saus mengental dan mendidih. masukkan paprika dan naans yang sudah disiapkan tadi, lalu aduk sebentar hingga sayuran sedikit layu. usahakan jangan memasak sayurnya hingga lunak ya, agar tekstur crunchy nya masih terasa.
  6. Terakhir masukkan ayam goreng tepungnya, aduk sebentar hingga ayam tercampur dengan bumbu. cicipi rasa, silahkan tambahkan garam dan gula sesuai selera. angkat.
  7. Ayam Kuluyuk special nanas siap untuk disajikan dengan nasi putih hangat yang pulen.

Image result for Ayam Kuluyuk