Resep Ayam Goreng Sambal Matah Khas Bali

Resep Ayam Goreng Sambal Matah Khas Bali

Resep masakan , resep masakan indonesia , Resep Cheese Cake Oreo , Resep Ayam Goreng Paniki , Resep Brownies Chocowafer , Resep Salad Mangga , Resep Bubur Delima , Resep Bolu Gulung Coklat , Resep Cumi Bumbu Ketumbar , Resep Puding Beras India , Resep Kerang Saus Padang , Resep Udang Goreng Tepung Asam Manis , Resep Fuyunghai Telur Ayam , Resep Kimbap Korea , Resep Jajanan Pasar Seblak , Resep Kolak Pisang , Resep Cheese Cake Tanpa Oven , Resep Membuat Kolak Ubi Manis , Resep Sate Madura Daging Kambing , Resep Puding Susu Oreo , Resep Dokkebi Hotdog , Resep Mie Goreng Seafood , Resep Bubur Ayam Sukabumi , Resep Rambarang Terung , Resep Nasi Goreng Tom Yam , Resep Bubur Ketan Kacang Merah , Resep Cwie Mie Malang , Resep Rendang Paru , Resep Terik Daging , Resep Semur Ayam Kecap , Resep Perkedel Kentang Ayam Saus Pedas , Resep Pizza Tahu Tanpa Oven , Resep Sup Ayam Kelak Bage Lombok , Resep Cara Membuat Soun Goreng Spesial , Resep Cara Membuat Kupat Tahu , Resep Sosis Gulung Mie , Resep Cumi Balado , Resep Cara Membuat Kembang Tahu , Resep Membuat Bubur Manado , Resep Cara Membuat Abon Sapi , Resep Cara Membuat Sate Goreng Daging Sapi , Resep Cara Membuat Sate Usus Ayam , Resep Cara Membuat Ayam Teriyaki , Resep Ayam Goreng Kremes Mbok Berek , Resep Sayur Daun Singkong Santan , Resep Bola-Bola Mie Ayam , Resep Keripik Tempe , Resep Lapis legit , Resep Salad buah , Resep Ketupat Sayur Khas Lebaran , Resep Kue Bawang Renyah Gurih , Resep Chocolate Lava , Resep Semur Daging Kentang , Resep Sop Ikan Patin , Resep Sop Durian Spesial , Resep Tahu Bulat Kopong , Resep Kue Semprit Selai Nanas , Resep Kue Kering Lidah Kucing Rainbow , Resep Kue Kering Kurma Khas Lebaran , Resep Kroket Rendang , Resep Lemona Mamon Cake , Resep Apple Rhineland , Resep Picnic Roll , Resep Nasi Liwet Sunda , Resep Mango Sticky Rice , Capcay Goreng Khas Bandung , Resep Sayur Lodeh , Resep Cheese Cake Lapis Coklat , Resep Ayam Bakar Lumajang , Resep Masakan Modal 10 Ribu , Resep Olahan Tahu , Resep Sayur Asem Sunda , Resep Sop Ayam Kampung , Resep Nasi Goreng Kunyit , Resep Cumi Asin Cabai Merah , Resep Rolade Tahu Bayam , Resep Pecak Terong Santan , Resep Creamy Pasta Udang , Resep Ayam Goreng Sambal Matah Khas Bali
Resep Ayam Goreng Sambal Matah Khas Bali

Resep Ayam Goreng Sambal Matah Khas Bali :

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
  • 1 sendok teh garam
  • cup maizena
  • 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
  • Minyak goreng secukupnya
  • 15 siung bawang merah, iris tipis bulat
  • 3 batang serai ambil putihnya, iris tipis
  • 30 gram kunyit potong kecil-kecil
  • 1/4 sendok teh lada bubuk
  • 3/4 cup santan cair
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh terasi haluskan
  • 5 sendok makan minyak sayur
  • 1 sendok teh garam
  • 3 sendok makan air perasan jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh lada bubuk

Cara membuatnya:

  1. Sebelum dipotong menjadi empat atau enam bagian, bersihkan dulu ayamnya. Pastikan bagian ceker dan kepala ayam dibuang.
  2. Setelah dibersihkan dengan air, masukkan ayam ke dalam wadah dan tiriskan airnya. Berikan perasan air jeruk nipis dan taburi dengan sedikit garam. Diamkan ayam selama beberapa saat, kira-kira hingga 15 menit.
  3. Selanjutnya, kamu bisa merendam ayam menggunakan bumbu, lalu campurkan dengan maizena, garam, dan bubuk lada. Aduk secara merata hingga campurannya terserap kering.
  4. Lumuri potongan ayam dengan tepung.
  5. Siapkan wajan, masukkan minyak, panaskan menggunakan api sedang. Setelah minyak siap, masukkan ayam  ke dalamnya dan goreng sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Selanjutnya, buat sambal matahnya dengan cara mencampurkan bawang merah, cabai rawit, dan serai dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga rata. Masukkan kunyit ke dalamnya dan campurkan dengan santan cair.
  7. Setelah itu, masukkan ke dalam blender dan haluskan, lalu saring.
  8. Panaskan sebuah wajan kecil, masukkan terasi dan sedikit minyak. Aduk sampai aromanya keluar, baru masukkan santan bersama dengan kunyit. Masak sampai mendidih.
  9. Bumbui dengan garam dan lada putih bubuk. Aduk semua secara merata. Selagi masih panas, tuang bumbu ini ke dalam campuran bawang merah dan serai.
  10. Masukkan minyak sayur ke dalamnya dan tambahkan garam bersama dengan lada bubuk hitam. Aduk semuanya. Terakhir, beri perasan air jeruk nipis dengan merata.
  11. Masakan siap untuk disantap.