Resep Ayam Bakar Ala Wong Solo
Resep Ayam Bakar Ala Wong Solo
Resep Ayam Bakar Ala Wong Solo :
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 500 ml air kelapa tua
- 4 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 sendok makan gula merah
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air asam Jawa
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 cm kunyit
- 1/2 sendok teh jinten
- 3 cm jahe
- garam secukupnya
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun salam dan serai. Tumis hingga harum.
- Masukkan daging ayam ke dalam bumbu. Masukkan gula Jawa, kecap, dan air asam Jawa, aduk rata.
- Tuang air kelapa dan campur rata. Masak ayam hingga kuah berkurang dan ayam matang. Bakar ayam sambil mengoleskan bumbu hingga kecokelatan.
- Hidangkan dengan nasi hangat, sambal dan lalapan.