Resep Arancini
Resep Arancini
Bahan-bahan
-
300 gr nasi putih dalam keadaan dingin
-
3 lbr pepperoni cincang
-
25 gr keju parmesan
-
50 gr keju cheddar parut
-
1 btg seledri dan bawang daun cincang
-
secukupnya garam
-
secukupnya merica
-
3 butir telur ukuran kecil (1 untuk campuran nasi, 2 dikocok lepas digunakan untuk melapisi)
-
200 gr tepung roti, atau sesuaikan jumlahnya
-
minyak untuk menggoreng
-
keju mozzarella dipotong dadu menjadi 8(untuk isian)
Langkah
-
Siapkan dalam satu wadah 2 butir telur yang dikocok lepas, sisihkan. Demikian juga dengan tepung roti dalam satu wadah lain, sisihkan.
-
Campur nasi, keju parmesan+cheddar, pepperoni cincang, daun bawang & seledri cincang, garam, merica dan telur.
cicipi rasanya. -
Ambil 2 sendok makan ke telapak tangan, tangkup tangan satu lagi dan bentuk bulat-bulat dengan agak ditekan. Kemudian tekan atau buat lubang di tengah masukkan potongan keju mozzarella, tutup dan tekan-tekan lagi. Lanjutkan hingga bola-bolanya kokoh. Teruskan hingga seluruh bahan habis.
-
Celupkan ke telur bolak-balik dengan garpu hingga seluruh permukaan terlumuri dengan telur. Pindahkan ke wadah yang berisi tepung roti.
-
Gulirkan dengan tangan agak tekan hingga seluruh permukaan tertutupi dengan tepung roti. Teruskan hingga seluruh bola-bola habis.
-
Goreng hingga berwarna kecoklatan dan sudah tercium bau harum. Angkat, tiriskan dan sajikan selagi hangat dengan saus dan sambal botol.