[X]

Pepes Ikan

November 22, 2012 Category :Resep Masakan 0

    1. Bahan:
      1 ekor ikan kuwik, bawal atau kakap (kurang lebih 1/2 kg)
      1 sendok teh asam jawa
      Garam
      1 lembar daun salam
      1 batang serai, dimemarkan
      30 lembar daun kemangi
      Daun pisang untuk pembungkus

      Bumbu yang dihaluskan:
      100 g cabai halus
      10 butir bawan merah
      2 siung bawang putih
      8 butir kemiri
      2 cm jahe
      3 buah tomat
      Gula pasir

      Cara membuat:
      1. Siangi ikan, buatlan guratan-guratan pada perutnya. Remas-remas dengan asam dan garam kemudian diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap.
      2. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan daun salam, serai, dan daun kemangi. Tambahkan garam.
      3. Lumuri ikan dengan campuran bumbu, bungkus dengan daun pisang.
      4. Kukus sampai masak (kurang lebih 60 menit)
      Untuk 6-8 orang

Opor Ayam

November 22, 2012 Category :Resep Masakan 0

Bahan:
1 ekor ayam, potong sesuai selera
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun salam
500 ml santan
3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu dihaluskan:
5 buah bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan bubuk (coriander)
1/2 sdt merica bubuk
1 cm jahe
2 cm lengkuas
garam & gula menurut selera

Cara Membuatnya:
1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun jeruk & daun salam sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk sampai kaku, tuangi santan, didihkan dgn api sedang.
3. Aduk rata diatas api kecil, sampai seluruhnya matang. Angkat & hidangkan bersama taburan bawang goreng & nasi hangat

Bolu gulung putih telur

November 22, 2012 Category :Resep Masakan 0

    1. Bahan:175 ml jus jeruk

      100 ml minyak goreng

      155 gr tepung terigu protein sedang

      25 gr tepung maizena

      20 gr cokelat bubuk

      1/4 sdt baking powder

      450 gr putih telur

      130 gr gula pasir

      1 sdt cream of tartar

      selai Nutella untuk olesan

      Cara membuat:

      1. Ayak tepung terigu, maizena, cokelat bubuk dan baking powder, sisihkan. Aduk jus jeruk dan minyak goreng lalu tuang ke dalam campuran tepung, aduk rata.

      2. Kocok putih telur dan cream of tartar hingga setengah mengembang, tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.

      3. Sedokkan putih telur kocok sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata.

      4. Siapkan loyang 30×40 cm, oles dengan mentega/semprot dengan non-stick cooking spray. Alasi kertas roti dan olesi mentega/semprot non-stick cooking spray. Tuang adonan ke loyang. Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.

      5. Setelah dingin, keluarkan kue dari loyang. Tunggu 10 menit, balikkan ke atas serbet yang sudah ditaburi tepung gula. Lepas kertas roti dan gulung bolu beserta serbet. Biarkan 5 menit, lalu buka gulungannya. Olesi selai Nutella, gulung lagi sambil dipadatkan. Biarkan bolu tergulung hingga dingin.

Tahu Gimbal

November 22, 2012 Category :Resep Gorengan| Resep Masakan| Resep Tahu Tempe| Resep Udang 0

Resep Tahu: Tahu Gimbal

Bahan:
2 buah tahu putih
minyak goreng
Gimbal Udang:
100 g udang kupas kecil
100 g tepung terigu
150 ml air
2 sdm daun bawang iris halus
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Saus, aduk rata:
100 ml air
3 sdm kecap manis
Haluskan:
50 g kacang tanah goreng
1 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Pelengkap:
150 g daun kol, iris halus
2 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

  • Potong-potong tahu, goreng setengah kering, tiriskan.
  • Saus : Larutkan bumbu halus dengan air dan kecap hingga rata. Sisihkan.
  • Gimbal Udang: Aduk udang dengan bahan lainnya hingga rata.
  • Goreng sesendok demi sesendok hingga matang dan kering ke dua sisinya. Tiriskan.
  • Susun tahu goreng dan gimbal di atas piring saji.
  • Beri pelengkapnya.
  • Siram Sausnya. Sajikan segera.

Untuk 6 orang

Tahu Crispy

November 22, 2012 Category :Resep Camilan| Resep Gorengan| Resep Masakan| Resep Tahu Tempe 0

Tahu crispy

Bahan resep tahu krispi:
1 buah (250 g) egg tahu sutera, potong-potong
100 g wortel, potong kasar, rebus sebentar, tiriskan
100 g udang kupas, potong kecil, sangrai
1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris halus
minyak goreng

Aduk rata:
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air
75 g tepung kanji
2 sdm tepung terigu
1 sdm kucai, iris halus

Cara membuat tahu krispi mudah:
a. Masukkan tofu, wortel dan udang secara bertahap ke dalam adonan.
b. Goreng sesendok demi sesendok hingga kering dan matang.
c. Angkat dan tiriskan.
d. Sajikan hangat dengan saus cabai botolan.

Nugget Tahu

November 22, 2012 Category :Resep Tahu Tempe 0

Nugget Tahu

 

 

Bahan-bahan :

  • 400 gram tahu cina, haluskan
  • 1 batang wortel, parut kasar
  • 50 gram kornet
  • 3 siung bawang merah, haluskan
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 2 butir telur
  • Garam secukupnya
  • Tepung panir

Cara Mengolah :

  • Campur tahu bersama wortel, kornet, bumbu halus, telur dan garam. Aduk rata. Tuang ke cetakan
  • Kukus sampai matang selama kurang lebih 30 menit. Dinginkan. Setelah dingin potong-potong
  • Setelah dingin celupkan ke kocokan telur lalu ke tepung panir
  • Goreng sampai kuning keemasan

Yoghurt Avokad Tabur Buah

November 20, 2012 Category :Resep Yoghurt 0

Femina Resep
Buat penyuka yoghurt, untuk variasi bisa lho bikin yogurht sendiri di rumah.  Pembuatannya juga tergolong mudah. Variasi bisa aneka macam. Salah satu contoh resepnya bisa dilihat di bawah ini
Stroberi, jeruk, dan yoghurt. Tiga karakter asam berpadu dengan avokad. Tambahkan sirop gula untuk mengurangi rasa asam.

Bahan:

  • 250 g yoghurt tawar
  • 2 buah (500 g) avokad, ambil daging buahnya
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 50 ml sirop gula

Pelengkap:

  • 1 buah avokad, kupas, iris melintang tipis
  • 6 buah stroberi, belah dua bagian
  • 1 kaleng (115g) jeruk mandarin, tiriskan
  • 100 g muesli 1)

Cara Membuat: 

  1. Campur yoghurt, avokad, air jeruk lemon, dan sirop gula di dalam blender. Proses hingga lembut.
  2. Tuang ke dalam setiap gelas saji, ratakan. Taburi dengan potongan avokad, stroberi, jeruk, dan muesli. Simpan di dalam lemari es hingga sesaat akan disantap.
  3. Sajikan dingin.(f)
1)Muesli: Sereal sarapan pagi siap santap yang terdiri dari gandum keping, buah kering, dan kacang-kacangan. Hilangkan, jika tidak ada.

Untuk 6 gelas @150 ml

Sumber : Femina

Salad Avokad Ayam Asap

November 20, 2012 Category :Resep Salad 0

Femina Resep
Lagi nyari menu diet. Salah satu resep yang bisa dicoba karena bikin kenyang namun rendah kalori.
Udah siap?? Intip yuk bahannya apa aja
Bahan:
  • 2 buah (500 g) avokad, ambil daging buahnya
  • 2 sdm  air jeruk lemon
  • 1 buah selada romaine, sobek kasar 1)
  • 1 pak mixed green salad (daun selada campur) siap pakai
  • 1 batang daun basil, petiki daunnya
  • 12 buah tomat ceri, belah dua
  • 1 buah (300 g) dada ayam asap siap pakai, iris tipis
Saus, aduk rata:
  • 150 ml mayones
  • 1 sdt mustard
  • 1 sdt saus sambal botolan, siap pakai
  • 1 sdt gula bubuk
  • ¼ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
Taburan:
  • Kacang almond panggang, cincang kasar
Cara Membuat:
  1. Campur avokad, selada romaine, mixed green salad, daun basil, tomat ceri, ayam asap di dalam mangkuk saji.
  2. Dinginkan di dalam lemari es hingga sesaat akan disajikan. Keluarkan.
  3. Tuangkan saus, aduk rata.
  4. Sajikan segera bersama taburan. (f)
1) Selada romaine: Daun selada berbentuk panjang, teksturnya kasar dan renyah. Warnanya hijau hingga hijau tua. Dijual segar di supermarket besar.
Untuk 6 porsi
Sumber : Femina

Sup Kepiting

November 20, 2012 Category :Resep Kepiting| Resep Soup 0

Femina Resep
Menu sup kepiting adalah menu favorit saya. Biasanya ada di pesta perkawinan  atau di restaurant chinese food. Mumpung ada resepnya yuk kita coba….
Resep sup ini sangat bergantung pada pemakaian kaldu

Bahan:
  • 300 g daging kepiting
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt tepung kanji
  • ¼  sdt garam
  • ¼  merica putih bubuk
  • 1 sdm minyak, untuk menumis
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 sdm kecap asin
  • 1½ L kaldu ayam
  • 100 g jagung manis pipil segar
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt garam
Aduk rata:
  • 1 butir telur ayam
  • 50 ml air
  • 2 sdm tepung kanji
  • 1 sdt minyak wijen
Cara Membuat:
  1. Aduk rata daging kepiting bersama kecap asin, tepung kanji, garam, dan merica bubuk. Sisihkan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan kecap asin dan kaldu ayam, aduk rata. Didihkan.
  3. Masukkan jagung manis dan tuang campuran  telur, aduk cepat hingga berserabut dan mengental.
  4. Bubuhi garam dan merica. Aduk rata. Angkat. Sajikan panas.
Untuk 6 porsi
Sumber : Femina

Sushi Isi Avokad Salmon

November 17, 2012 Category :Resep Bekal Sekolah| Resep Mancanegara| Resep Masakan Jepang 0

Femina Resep

Sekali sekali perlu membuat variasi makanan untuk bekal si kecil. Selain variasi gizi juga penting untuk mengenalkan anak dengan berbagai menu di luar menu dalam negeri. Resep Femina yang satu ini bisa jadi inspirasi Bunda. Dicoba yuk…

Bahan:
  • 2 sdm cuka Jepang
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm mirin 1)
  • ½ sdt garam
  • 2 lembar nori ukuran 30 x 20 cm
  • 300 g nasi panas dari beras jepang (nasi bertekstur pulen)
  • 50 ml mayones, siap pakai
  • 2 buah (500 g) avokad, ambil daging buahnya, iris memanjang tipis
  • 150 g ikan salmon asap
  • 100 g acar wortel siap pakai, potong bentuk korek api ukuran 3 x ½ cm
  • 2 sdm tobiko (telur ikan terbang)
Pelengkap:
  • Acar jahe
  • Kecap asin
  • Wasabi
Cara Membuat:
  1. Campur cuka Jepang, gula pasir, mirin dan garam, aduk rata. Tuang ke dalam nasi hangat, aduk rata.
  2. Letakkan selembar plastik di atas tikar bambu (alat khusus menggulung sushi) di atas meja. Letakkan nasi di atas plastik. Letakkan selembar nori di atasnya.
  3. Semprotkan mayones secara memanjang di atas salah satu sisi nasi. Susun setengah bagian daging buah avokad, salmon asap, dan acar wortel di atasnya. Gulung sambil tekan-tekan hingga padat. Buka gulungan.
  4. Lumuri permukaan atas sushi dengan mayones. Taburi tobiko hingga rata. Susun sisa daging buah avokad di atasnya. Potong-potong.
  5. Sajikan bersama pelengkap. (f)
1) Mirin: Cuka beras yang mengandung 40% – 50% gula. Cita rasanya manis dan berwarna bening. Dikemas dalam botol kaca. Bisa dibeli di supermarket besar.
Untuk 15 potong
Sumber : Femina
Page 86 of 232« First...102030...8485868788...100110120...Last »