[X]

Ayam Kuluyuk

July 18, 2013 Category :Resep Ayam| Resep Masakan 0

Bahan :

500 gram daging ayam, potong memanjang

1 sdt cio cing, kecap asin berwarna bening

1/2 sdt merica

100 gram tepung kanji

Minyak goreng

Kuah :

2 siung bawang putih, iris halus

1/2 liter kaldu ayam

1 sdm ang ciu

1/2 sdt gula

1/4 sdt merica

5 sdm saus tomat

2 sdm tepung kanji, cairkan dengan 2 sdm air

Acar mentimun

Cabai merah, buang bijinya, iris halus

Wortel rebus, potong korek api

1 sdt cuka

 

Cara Membuat :

1. Bubuhi ayam dengan cio cing dan merica sampai rata. Diamkan 15 menit, gulingkan ayam pada tepung kanji sampai merata.

2. Panaskan minyak, goreng 1/2 matang, Angkat. Sisihkan minyaknya.

3. Kuah asam manis : Tumis bawang putih sampai harum. Tuang kaldu ayam, aduk sampai rata. Masukkan ang ciu, gula, merica, dan saus tomat, aduk rata. Kentalkan dengan cairan tepung kanji

4. Masukkan acar ketimun, cabai merah dan wortel rebus.

5. Panaskan pula minyak sampai berasap, masukkan ayam, goseng sampai kering, angkat

6. Masukkan ayam pada kuahnya, aduk sebentar. Angkat. Hidangkan selagi panas.

 

 

NUGGET CRACKERS

July 18, 2013 Category :Resep Bekal Sekolah| Resep Camilan| Resep Gorengan| Resep Kue Basah 0

BAHAN :
2 siung bawang putih, dicincang halus
100 gram ayam giling
50 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus matang
50 gram buncis, diiris tipis
100 gram tepung roti
3 butir telur, dikocok lepas
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
50 gram keju cheddar, diparut
100 ml kaldu
6 keping crackers asin

BAHAN PELAPIS :
2 butir telur
100 gram tepung panir kasar
minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :
1. Aduk bawang putih, ayam giling, wortel, buncis, tepung roti, telur, garam, merica, keju dan kaldu.
2. Tuang setengah adonan ayam giling di loyang persegi 18 cm yang dioles minyak goreng.
3. Tata potongan cracker di atasnya. Tutup lagi dengan sisa adonan.
4. Kukus 30 menit. Angkat lalu dinginkan.
5. Potong-potong kotak 4x2cm. Celup ke dalam telur lalu gulingkan di tepung roti. Lakukan pelapisan 2 kali.
6. Goreng sampai matang dan kecokelatan.

untuk 20 potong
sumber saji

SATE PADANG

July 18, 2013 Category :Resep Daging Sapi| Resep Sate 0

BAHAN :
200 gram daging sandung lamur, dipotong kotak 2 cm
300 gram paru sapi, dipotong kotak 2 cm
250 gram lidah sapi, dipotong kotak 2 cm
2 lembar daun kunyit
6 lembar daun jeruk, disobek-sobek
2 btang serai, dimemarkan
2 buah asam kandis
2.500 ml air
50 gram tepung beras + 25 ml air

BUMBU HALUS :
3 buah cabai merah
10 butir bawang merah
1 sdt ketumbar
3 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt merica
1/8 sdt jintan
3 cm lengkuas
1 sdm garam

PELENGKAP :
Bawang goreng + Ketupat, dipotong-potong

CARA MEMBUAT :
1. Rebus daging, paru, lidah sapi, daun kunyit, daun jeruk, serai dan asam kandis.
2. Tambahkan bumbu halus lalu masak sampai matang dan kuah mengental.
3. Ambil dagingnya. Ukur kaldunya 500 ml. Rebus bersama bumbu halus. Kentalkan dengan larutan tepung beras setelah mendidih.
4. Tusukan daging di tusukan sate lalu bakar sampai harum.
5. Sajikan sate dengan ketupat, sausnya dan bawang goreng.

untuk 15 tusuk
sumber saji

PEPES IKAN KEMBUNG

July 18, 2013 Category :Resep Ikan| Resep Pepes 0

BAHAN :
300 gram ikan kembung
50 gram mangga muda diparut kasar
1 sdm minyak
daun pisang untuk membungkus

BUMBU HALUS :
5 buah cabai merah
5 butir kemiri sangrai
5 gram asam jawa
2 cm lengkuas
1 1/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT :
1. Aduk bumbu halus dan minyak.
2. Tambahkan ikan kembung dan mangga. Diamkan 15 menit.
3. Bungkus di daun pisang. Semat dengan lidi.
4. Kukus 30 menit.

untuk 3 porsi
sumber saji

KUE LUMPUR KENTANG

July 18, 2013 Category :Resep Camilan| Resep Kentang| Resep Kue Basah 0

BAHAN :
500 gram kentang kukus, dihaluskan
125 gram tepung terigu
1 butir telur
175 gram gula pasir
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

CARA MEMBUAT :

1. Aduk kentang halus dan tepung terigu. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan campuran kentang. Aduk perlahan.
3. Tambahkan santan, aduk rata.
4. Panaskan cetakan carabikang/snack maker 7 hole lalu tuang adonan. Biarkan sampai matang.

untuk 15 buah
sumber saji

TUMIS SAYUR KOL

July 18, 2013 Category :Resep Oseng-Oseng/Tumis| Resep Sayuran 0

BAHAN :
100 gram kol, dipotong 4 cm
3 cabai hijau, diiris
4 lembar daun jeruk. disobek-sobek
4 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
200 gram tahu, dipotong kotak 2 cm
1.100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdt gula pasir
3 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng

BUMBU HALUS :
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdm garam

CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai sampai harum.
2. Tuang santan. Rebus sambil diaduk hingga mendidih.
3. Tambahkan tahu, gula pasir dan kecap manis. Kecilkan api. Masak sampai bumbu meresap.
4. Masukkan kol, aduk, lalu angkat. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

untuk 5 porsi
sumber saji

TELUR BUMBU SAMBAL TOMAT

July 16, 2013 Category :Resep Masakan Buka Puasa| Resep Telur 0

BAHAN :
30 butir telur puyuh rebus
10 gram asam jawa + 50 ml air, disaring
200 ml air
75 gram kacang tolo, direbus matang
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 buah tomat, dipotong-potong
3 sdm minyak goreng untuk menumis

BUMBU HALUS :
5 buah cabai merah
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1/2 sdt terasi
3/4 sdt gula pasir
2 sdt garam

CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus dan tomat sampai matang.
2. Tambahkan telur puyuh dan kacang tolo rebus.
3. Tuang air dan air asam. Masak sampai kuah mengental.
4. Taburkan daun bawang. Masak sampai matang.

untuk 6 porsi
sumber saji

Mie Gulung Sosis Goreng

July 13, 2013 Category :Resep Bekal Sekolah| Resep Camilan| Resep Gorengan 0

Bahan:
  • 1 bungkus mie telur
  • 1 sdm minyak goreng
  • Sosis
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng
  • Mayones / saus tomat / saus sambal untuk cocolan
Cara membuat:
  1. Rebus mie telur dalam air yang telah mendidih
  2. Tambahkan 1 sdm minyak goreng dalam rebusan, aduk merata, angkat mie dan tiriskan hingga dingin, sisihkan.
  3. Potong sosis jadi 2 bagian, potong bagian ujung sehingga membentuk tanda +
  4. Urai mie, pisahkan yang bergumpal. Lilitkan mie, di bagian tengah sosis. Sedikit padatkan.
  5. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan.
  6. Setelah matang hidangkan hangat-hangat dengan cocolannya
Catetan:
  1. Usahakan mie tidak dipotong pendek sehingga bisa dililitkan
  2. Penambahan minyak saat merebus dimaksudkan agar mie tidak bergumpal dan mudah diuraikan.
  3. Bisa suka mie bisa diberi bumbu, tetapi pada umumnya bumbu sosis sudah cukup sebagai perasa.

Sumber : http://iing-belajar.blogspot.com/2013/05/mie-gulung-sosis-goreng.html

PUDING JAGUNG

July 12, 2013 Category :Resep Masakan Buka Puasa| Resep Puding 0

BAHAN :
20 potong jagung manis, diparut lalu peras dan ambil airnya.
200 gram gula pasir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan
1 bungkus agar bubuk
3 tetes warna kuning

CARA MEMBUAT :
1. Rebus semua bahan sambil diaduk hingga mendidih.
2. Tuang ke dalam cetakan. Diamkan sampai beku.
3. sajikan setelah dingin.

untuk 28 potong
sumber saji

SERI MUKA (MEDAN)

July 11, 2013 Category :Resep Camilan| Resep Ketan| Resep Kue Basah| Resep Masakan Sumatera Utara 0

BAHAN :
250 gram beras ketan, direndam 1 jam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sdt garam
5 butir telur
175 gram gula pasir
2 sdm tepung beras
2 sdm tepung maizena
250 ml santan dari 1 butir kelapa
50 ml air daun suji
2 tetes pewarna hijau tua

CARA MEMBUAT :
1. Kukus ketan yang sudah direndam selama 15 menit. Sementara itu rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan ketan kukus, angkat dari api lalu diamkan sampai santan terserap.
2. Kukus ketan selama 30 menit lalu ratakan di loyang kotak ukuran 22 cm yang dialas plastik.
3. Kocok telur dan gula sampai gula larut. Tambahkan tepung beras, maizena, santan, air daun suji dan pewarna hijau. Aduk rata.
4. Tuang ke atas ketan lalu kukus lagi dengan api kecil selama 30 menit. Angkat. Setelah dingin, potong-potong.

untuk 16 potong
sumber saji

Page 10 of 232« First...89101112...203040...Last »