Masak Bunga Pepaya Anti Pahit

Masak Bunga Pepaya Anti Pahit

Resep masakan , resep masakan indonesia , resep masakan barat , resep masakan asia , resep masakan opor ayam gurih , tonseng ayam bumbu komplit , resep masakan korea , resep masakan korea ala drakor , resep nasi kebuli , resep nasi kebuli ayam , resep masakan timur , resep nasi kandar malaysia , cara membuat sushi dengan gampang , Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan , Masak Bunga Pepaya Anti Pahit
Masak Bunga Pepaya Anti Pahit

Bunga pepaya merupakan jenis sayuran yang paling mudah didapatkan di sekitar kamu. Sayuran satu ini kaya akan nutrisi. Di antaranya kalsium, zat besi dan protein. Sehingga bisa memberikan efek yang bagus bagi tubuh seperti lancarnya pencernaan, menormalkan tekanan darah serta mengurangi nyeri haid bagi para perempuan. Bunga pepaya memang memiliki cita rasa tersendiri bila diolah jadi tumisan. Cuma memang masalahnya rasa pahit bunga pepaya yang berlebih kadang malah merusak racikan bumbu yang sudah dibuat. Untuk itu penting untuk menghilangkan rasa pahit bunga pepaya sebelum diolah. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, ada banyak tips yang bisa dicoba. Berikut ini kami akan memberikan Tips Memasak Bunga Pepaya Anti Pahit :

Bahan-bahan :

  1. 500 gr Bunga Pepaya
  2. 1/2 ons ebi kering
  3. 4 ikan peda kering / kelotok
  4. petai cina (sesuai selera)
  5. 6 siung bawang merah
  6. 4 siung bawang putih
  7. 4 buah cabe hijau
  8. secukupnya kecambah ale
  9. 2 ruas jari lengkuas
  10. 4 lembar daun jeruk purut
  11. 2 lembar daun salam
  12. cabe rawit (sesuai selera)
  13. garam + gula (sesuai selera)
  14. secukupnya minyak goreng
  15. 200 ml air

Langkah – langkah :

Untuk menghilangkan rasa pahit, rebus selama kurleb ½ jam bunga pepaya dengan mencampurkan tanah liat yang sudah disaring dan bersih (lebih bersih, cari tanah liat dari gundukan rumah kepiting sawah (yuyu) ),setelah bunga pepaya matang (ciri bunga berubah warna menjadi kuning dan sedikit empuk) cuci dengan air mengalir sampai bunga pepaya bersih, peras dan tiriskan.

Pisahkan ikan peda dari durinya, iris kecil

Haluskan bawang merah dan bawang putih

Iris tipis cabai hijau dan cabai rawit, sisihkan

Panaskan minyak, masukkan bawang merah putih yang sudah dihaluskan, tunggu sampai harum

Masukkan ikan peda, ebi, petai cina, cabai hijau, ale, rawit, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, tumis sampai layu, tuang air

Setelah mendidih,, masukkan bunga pepaya,beri garam dan gula,masak sampai bumbu meresap, angkat

Tumis bunga pepaya anti pahit siap dihidangkan, cocok dimakan dengan nasi hangat.