Siapkan loyang uk.23cm olesi margarin dan alasi dng baking paper,sisihkan. Panaskan oven suhu 150-160 °c.

Lelehkan cheese cream,butter,susu cair dng api kecil sambul diaduk2 dng whiske hing tercampur rata, tdk perlu sampe mendidih. Angkat, biarkan hingga hangat lalu masukkan kuning telur satu persatu sambil diaduk rata lalu tambahkan terigu+maizena yg telah diayak, aduk rata, sisihkan.

Kocok putih telur hingga berbusa,tambahkan air jeruk lalu gula secara bertahap, kocok hingga soft peak. Ambil 1/3 adonan putih telur tambahkan keadonan cheese aduk balik, lalu masukkan semua adonan cheese kedlm kocokan putih telur aduk balik sampe rata dan homogen.

Tuang kedlm loyang, hentak2kan pelan diatas meja utk melepaskan gelembung udara. Panggan selama 75-80 menit dng teknik au bain marie (loyang utama diata loyang lbh besar berisi air 1 cm). Stlh matang,keluarkan dr oven lalu dinginkan dicooling rack.