Cuban Style Citrus Flank Steak

 

Cuban Style Citrus Flank Steak :

Bahan:
(merek: 6 porsi)
– 1 1/2 kg Sancan, dipotongmenjadi enam potong
– Rum gelap 1/4 cangkir
– 1 sendok makan biji cumin
– 2 sendok teh ketumbar biji
– 2 sendok teh merica hitamutuh
– 3/4 cup brown sugar
– 3/4 cangkir jus jeruk 100%
– 1/4 cangkir jus jeruk segar
– Bawang putih cincang 1 sendok teh
– 2 sendok makan daun bawang cincang
– 1 sendok teh garam

1. Panaskan oven ke 350 derajat.

2. Dalam loyang kecil menggabungkan jinten, ketumbar dan merica. Tempatkanloyang dalam oven 350 derajat selama 5 sampai 8 menit atau sampai ketumbaradalah emas. Keluarkan dari oven. Menggunakan mortir dan alu atau bagian bawahpanci tumis, rempah-rempah menghancurkan.

3. Dalam sebuah mangkuk sedang, menggabungkan rempah-rempah hancur dan semua sisa bahan, kecuali untuk steak, dan campuran bersama-sama. Tempatsayap steak di ke 9 inci–13 inci dengan loyang kaca, tuangkan marinade atas steakdan tempat dalam lemari es selama 2 jam. Hidupkan Steak sesekali.

4. Panaskan broiler. Transfer steak dan bumbu tersisa menjadi 9–inci dengan 13–inch loyang logam (cookie sheet metal juga akan bekerja) dan panggang selama 10sampai 15 menit untuk kematangan yang diinginkan. Berputar dan steak yangteratur untuk memungkinkan bumbu untuk memasak turun dan glasir steak.Hapus steak dan diamkan selama 5 menit sebelum mengiris. Sajikan dengan ubi jalar tumbuk (lihat resep).