Cara Membuat Soto Ayam Bening

Cara Membuat Soto Ayam Bening

Resep masakan , resep masakan indonesia , resep masakan barat , resep masakan asia , resep masakan opor ayam gurih , tonseng ayam bumbu komplit , resep masakan korea , resep masakan korea ala drakor , resep nasi kebuli , resep nasi kebuli ayam , resep masakan timur , resep nasi kandar malaysia , cara membuat sushi dengan gampang , Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan , Masak Bunga Pepaya Anti Pahit , Resep Laksa Singapore , Cara Membuat Soto Ayam Bening
Cara Membuat Soto Ayam Bening

Soto ayam adalah makanan khas Indonesia yang berupa sejenis sup ayam dengan kuah yang berwarna kekuningan. Warna kuning ini dikarenakan oleh kunyit yang digunakan sebagai bumbu. Soto ayam banyak ditemukan di daerah-daerah di Indonesia dan Singapura. Selain ayam bahan yang digunakan juga meliputi telur rebus, irisan kentang, daun seledri, serta bawang goreng. Terkadang soto juga disajikan dengan lontong atau nasi putih. Selain itu soto ayam juga sering dihidangkan dengan sambal, kerupuk dan koya (campuran tumbukan kerupuk dengan bawang putih). Berikut ini kami akan memberikan Resep Soto Ayam Bening :

1. Cara membuat soto ayam

Bahan :

  1. Ayam 1 ekor
  2. Kol 200 g, iris tipis
  3. Tauge 200 g, bersihkan dan kukus hingga matang
  4. kentang 4 buah, bersihkan, iris tipis
  5. Tomat 2 buah, bagi menjadi 6 bagian
  6. Soun 50 g, rendam dengan air panas
  7. Telur ayam 3 butir, rebus hingga matang kemudian iris menjadi 4 bagian
  8. Air 2 L
  9. Bawang goreng 50 g
  10. Daun jeruk 3 lembar
  11. Serai 2 batang
  12. Daun salam 2 lembar
  13. Daun bawang 1 batang, iris halus
  14. Lengkuas 25 g
  15. Minyak goreng 2 sdm
  16. Kunyit 2 cm
  17. Kemiri 4 buah
  18. Jahe 15 g
  19. Bawang merah 3 buah
  20. Bawang putih 2 siung
  21. Merica sdt
  22. Garam 2 sdm
  23. jeruk nipis 1 buah, bagi menjadi 8 bagian

Cara membuat :

  1. Haluskan kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Lalu tambahkan merica dan garam.
  2. Siapkan penggorengan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng. Masukkan Daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum.
  3. Siapkan panci untuk merebus air. Rebus air hingga mendidih. Setelah air mendidih kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci.
  4. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam kuah soto yang sedang direbus. Rebus kuah hingga mendidih dan ayam hingga hingga matang.
  5. Cicipi kuahnya, jika kurang sedap bisa ditambahkan garam dan merica sesuai selera Anda.
  6. Keluarkan ayam dari dalam kuah, pisahkan daging ayam dengan tulangnya. Sisihkan daging ayam dan masukkan kembali tulang ayam ke dalam kuah.
  7. Masukkan daun bawang yang sudah diiris halus ke dalam kuah.
  8. Goreng hingga kering kentang yang sudah diiris tipis-tipis. Sisihkan dalam wadah tertutup.
  9. Ayam yang sudah di rebus dalam kuah kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan setelah itu suwir ayam kecil-kecil.
  10. Siapkan wadah bersih berupa mangkuk untuk menyajikan soto.
  11. Soto ayam bisa dihidangkan dengan nasi atau soto. Taruh terlebih dahulu nasi atau lontong ke dalam mangkuk.
  12. Letakkan kol yang sudah diiris, tauge, kentang goreng, soun, 1 irisan tomat, telur, dan daging ayam.
  13. Tuangkan kuah soto secukupnya ke dalam mangkuk.
  14. Taburkan bawang goreng ke dalam mangkuk dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya.
  15. Soto ayam siap dihidangkan. Lengkapi soto dengan menghidangkan pula kecap manis, sambal, dan kerupuk.