Bumbu Komplit Tongseng Ayam

Bumbu Komplit Tongseng Ayam

Image result for Tongseng Ayam

Tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yang lebih “tajam”. Perbedaan yang lebih jelas adalah pada penggunaan dagingnya. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Tongseng pada umumnya menggunakan daging kambing, meskipun ada pula tongseng daging sapi dan kerbau. Sebagai tambahan, ke dalam kuah kental dimasukkan sayuran seperti kol, bawang putih, tomat, dan kecap. Bumbunya merupakan oseng-oseng yang terdiri dari campuran garam, bawang putih, kecap, dan lada. Biasanya tongseng dijual bersamaan dengan sate kambing. Tongseng dianggap sebagai makanan khas daerah Solo dan sekitarnya. Berikut ini kami akan memberikan resep masakan seputar Tongseng Ayam Bumbu Komplit :

Bahan – Bahan Pembuatan Tonseng ayam :

1/2 kg daging ayam,potong dadu
1/4 bagian kol,potong kasar
2 buah tomat,potong dadu agak besar
500 ml santan dr 1/2btr kelapa
2 lmbr daun salam
4 lmbr daun jeruk
3 cm lengkuas,geprek
2 cm jahe,geprek
1 btg sereh,geprek
5 btr bawang merah,potong dadu
5 btr cabe rawit(opsional,kalo suka pedas bs ditmbh)
4 sdm kecap manis
1 sdm garam
2 sdm gula merah sisir
2 cm kayu manis
2 btr kapulaga
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

5 btr bawang putih
5 btr bawang merah
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1/4 sdt jintan
1 buah pekak
1 buah cabe jawa
4 btr kemiri
3 cm kunyit
4 buah cabe merah besar

Langkah – Langkah Pembuatan Tongseng Ayam :

  1. 1.Tumis bumbu halus sampe harum,lalu tmbh daun salam,daun jeruk,sereh,jahe,lengkuas,kayu manis,kapulaga,aduk sampe bumbu matang

    2.Kemudian tambahkan ayam,gula merah,garam,aduk sampe ayam berubah warna dan keluar airnya,masak sampai ayam matang,lalu tambahkan santan

    3.Setelah kuah mau mendidih tambahkan kol,tomat,bawang merah,cabe rawit,aduk sampe santan mendidih,tes rasa kalo dah oke,angkat,hidangkan paling enak dimakan sama acar ketimun
  2. 4.makanan pun siap disajikan dan selamat mencoba