Ayam Suwir Masak Woku

Ayam Suwir Masak Woku

Ayam Suwir | Resep dari Dapur KOBE

Ayam Suwir Masak Woku :

Bahan:
– 400 gr dada ayam
– 1 batang serai
– 4 lembar daun jeruk
– 1 ikat daun kemangi
– 1 cm lengkuas
– 50-100 ml air
– gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:
– 9 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 1 cm jahe

Cara membuat:
1. Rebus dada ayam, dinginkan lalu suwir-suwir. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum, tambahkan air.
3. Masukkan ayam suwir, gula dan garam, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
4. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Tesa rasa dan sajikan.