[X]

Home > Resep Santan | Resep Telur > TELUR MASAK SANTAN PEDAS

TELUR MASAK SANTAN PEDAS

Posted on October 16, 2012 | No Comments

Gurihnya telur yang diolah bersama santan dengan selera pedas yang segar bisa menjadi pilihan pelengkap menu anda kali ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
4 butir telur, dikocok lepas
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
100 gram tempe, dipotong kotak 2×2 cm
3 lembar kol, dipotong-potong 3×3 cm
50 gram buncis, dipotong 4 cm
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Iris:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai keriting
2 cm jahe

Cara Pengolahan :

  1. Campurkan kocokan telur dengan garam dan merica bubuk. Tuang ke loyang kotak.
  2. Kukus 25 menit di atas api kecil sampai matang. Angkat dan potong-potong 2×2 cm. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih.
  4. Masukkan telur potong, tempe, buncis, dan kol sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

 

 

untuk 4 porsi

Sumber : Sajian Sedap

Resep Lainnya:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*


6 + seven =

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>